為打造更加安全、衛生、規范的后廚環境,守護“舌尖上的安全”, 規范學校食堂餐飲食品加工操作過程,進一步提升學校食堂餐飲食品安全保障水平,促進全市學校食堂健康發展。根據國家市場監管總局等四部委《關于落實主體責任強化校園食品安全管理的指導意見》(市監食經[2019]68號)、莆田市教育局、莆田市市場監督管理局關于在全市學校食堂加快推進“互聯網+明廚亮灶”建設的通知(莆教安〔2020〕4號),仙游縣“明廚亮灶”進行升級再造,將“透明廚房”向“視頻廚房”升級。利用物聯智能設備、餐飲智慧監管平臺、互聯網技術等實現“可識別、可搜尋、可抓拍、可感測、可遠程、可預警”的餐服單位食品安全智慧監管,盈縱啟航承建了仙游縣“AI明廚亮灶”的升級改造項目。