營養改善計劃遠程監管平臺項目目標

通過構建學校食堂原材料供應鏈管理平臺，為學校食堂、原材料供應商、配貨管理中心、冷鏈物流中心等單位提供供應鏈智慧服務，獲取原材料從供應商出庫到食堂入庫全過程的實時動態數據，實現對轄區內學校食堂原材料的動態管理，實現全面掌控“營養餐及寄宿生補助”數據，為教育監管部門和學校提供決策支持。總體建設目標為：

  （1）構建“營養餐及寄宿生補助”數據平臺，實現營養改善計劃遠程監管

快速、真實收集采購、入出庫食材憑證及其他相關憑證，實現全面掌控“營養餐及寄宿生補助”數據臺賬及真實憑證；全程記錄“營養餐及寄宿生補助”工作流程；實時提供“營養餐及寄宿生補助”數據信息監督平臺；實現食堂臺賬遠程監管、智能化報表統計分析、建立票據、索證永久性數字檔案，便于監管，確保資金安全。

建立自動合成學校食堂出入庫臺賬、庫存自動盤點臺賬、資金日記賬，收集影像票據憑證實現各類統計分析報表電子化臺賬，實現信息數據全程追溯、信息歷史查閱、報表按需任意統計，表單展現多樣化等；實現遠程報賬、遠程查賬、學校食堂臺賬遠程監督、檢查和管理。

  （2）構建學校食堂原材料供應鏈管理智慧服務平臺

   以食堂原材料采購、倉儲、配送、物流、監管、結算等環節為切入點，采用現代信息技術，建設原材料從供應商到學校食堂入庫全過程的供應鏈管理智慧服務平臺。

  （3）形成學校食堂原材料基礎數據庫

    對轄區內學校食堂原材料分類、命名和編碼進行標準化管理，采集原材料從供應商出庫、物流配送、學校食堂入庫等全過程的數據，建立完整規范的學校食堂原材料基礎數據庫，包括原材料名稱、規格、價格、供應商的營業執照、許可證件、 檢測報告、注入審核資料等基本信息。

  （4）實現學校食堂原輔料動態追溯和靜態溯源

   實現學校食堂食品安全的靜態溯源和動態追溯，形成信息追溯鏈，確保原材料來源可追溯，去向可查證、責任可追究。靜態溯源實現能夠查詢任何一件原材料從供應商倉庫發出到學校食堂驗收入庫和出庫整個過程關鍵節點信息、供應商證照信息、檢驗檢測結果等食品安全相關信息。動態追溯實現查詢學校食堂訂購的每一件原材料從供應商到學校食堂驗收入庫的整個供應鏈過程中的即時物流信息；實時查詢原材料供應商發貨裝車端、學校食堂驗貨端、物流過程中固定的中轉端的視頻圖像。

  （5）對學校食堂原材料供應鏈實現系統監控

   實現對原材料下單、采購、庫存、配送、銷售、結算等供應鏈的各個環節快速查詢和實時監控。對供應商準入和配送權限實行系統鎖定，對產品準入的系統管理。通過提供北斗星和GPS定位設備數據接口，實現對貨運車輛行為的感知，為監管部門的統一資源調配提供信息支撐。

  （6）對學校食堂原材料、營養改善計劃實施科學監測

   對供應鏈管理平臺的海量數據進行統計、分析、比較，建立科學的數據模型和監測指標，對學校食堂原材料實施多維度的監測，對異常的監測數據提示預警。

  （7）實現智慧服務、智慧決策

依托互聯網為學校食堂、原材料供應商、配貨管理中心、冷鏈物流中心提供供應鏈服務，在線處理往來業務，優化業務流程，提供原材料的分析資料和數據挖掘信息。通過各類信息的交互，數據的挖掘，收集和分析行業信息，形成各類數據統計分析報告，為學校和政府提供有針對性、系統性的科學決策依據。

主管領導在服務管理平臺可以一鍵完成全縣所有學校的總帳及各校的帳務實際情況并永久保存，管理者“足不出門”在任意一臺電腦或手機上即可知曉學校現場管理過程，確保有效的做到“食品安全、資金安全和人員安全”。

同時，平臺需要充分預留好相應的數據接口，為同食藥監等監管部門的食品安全監管平臺建設提供數據支撐和相應的數據接口。