盈縱啟航——湖南省食用油生產企業食品安全追溯體系培訓

  4月下旬，湖南電信攜手盈縱啟航舉辦食用油生產企業食品安全追溯體系培訓，全省一百多家食用油生產企業到場學習，我司涂曉章總經理助理詳細介紹了食用油生產溯源監管系統應用價值與運用情況。

相關法律法規對食品生產企業的生產條件、管理規范、人員要求、規章制度做出了明確的規定，要求企業建立臺帳和生產過程的記錄。對食品生產企業的廠區衛生、采購管理、添加劑使用管理、生產過程控制、倉儲管理、出廠檢驗、不安全食品召回等環節提出的基本的質量安全管理要求，督促企業加強自律，不斷強化責任意識、法律意識和安全意識，建立健全食品安全管理制度。

食用油生產安全溯源監管信息系統，建立可追溯監管體系，抓好食品質量安全源頭 

1、實現轄區內所有食用油生產加工企業臺帳電子化管理，建立從原材料采購、生產加工到銷售流向的全程可追溯的食品生產監管體系。

2、建立食品生產后臺監管系統及企業臺帳信息備案中心，實現對重要食品的遠程監管、動態監管，對產品或原料可以達到正反向追溯，實現“去向可查、來源可溯、過程可控、責任可究”的目標。

3、預留好相關數據接口，可與市級、省級的相關監管平臺實現數據信息的互聯互通，為業務監管平臺提供數據交互接口。

盈縱啟航食品生產安全監管信息系統（即“盈縱啟航A5食品加工普及版”）是融合食品質量安全控制管理和企業進銷存生產管理為一體的食品行業的信息化管理軟件，系統從原輔料檢驗，原輔料進倉，原材料投放，添加劑的使用，生產過程控制，出廠檢驗到產成品出庫的食品安全控制整個流程為一體，將各項業務數據相互銜接，按照可追溯性管理的要求，便于食品加工生產企業日常操作使用，又便于監管部門對生產企業的各項操作要求的監督管理。使食品加工生產企業對食品質量安全管理有個電子信息化的具體認識，改變以往的手工做賬方式，提高企業管理效益，也為企業今后建立企業信息化管理提供了很大的幫助。同時為監管部門實現了對重要食品的動態管理，建立了一套可追溯的管理體制，使得質量監管部門提高了工作效率，突出了管理重點，減少了工作盲目性，增加了食品質量安全監管的科技含量。

  食品生產監管后臺系統，主要圍繞著可追溯監管的需要，建立企業的生產全過程記錄的備案中心、實現對轄區內食品生產企業食品的正、逆向追溯管理；對食品企業進行日常的通知公告、法規文件下載中心，并包含對企業的證照信息、供應商證照信息到期及原材料、成品的保質期到期預警提示功能。系統主要包含追溯管理、生產監管、基礎信息管理、安全控制管理、OA管理、臺帳管理、系統管理、統計分析等模塊功能。

  總結幾點：
  1、實現對食品安全質量的全程有效跟蹤和監管

  2、改變手工做賬模式、提高員工效率

  3、降低損耗、提高產能和效率、減低成本、提高利潤

  4、問題食品原因追查、快速召回、降低損失

  5、預警提示讓企業快速響應、降低風險

  6、提供決策分析報表、助企業發展

  7、幫助監管部門實現重點監管、動態監管、遠程監管、提高效率