盈縱啟航受邀贛州市上猶縣市場和質量監督管理局組織餐飲安全智慧監管及“潔廚亮灶”培訓會議

2016年7月22日，“盈縱啟航”受邀于贛州市上猶縣市場和質量監督管理局，在縣局會議室組織全縣中小學、幼兒園、職業中專、特殊學校、中大型餐飲企業進行餐飲食品安全智慧監管及“潔廚亮灶”工程推進會議，全縣有59家學校食堂及餐飲企業負責人到場學習，我司陳偉泉工程師在會上詳細介紹了餐飲食品安全智慧監管結合“潔廚亮灶”的應用方式及運行價值。

為貫徹落實《食品安全法》，2016年全省餐飲服務食品安全監管工作的總體思路和要求是：認真貫徹落實全國食品經營監管工作會議和全省食品藥品監督管理暨黨風廉政建設工作會議精神，以貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實“四有兩責”，繼續堅持問題導向，不斷完善餐飲食品經營監管制度體系，全面落實日常監管責任，深入開展食品安全突出問題治理，努力擴展社會共治內容與形式，不斷提升餐飲服務食品安全保障水平。

“潔廚為手段、亮灶為平臺、治污為目標、安全為根本”，這是江西省食品藥品監督管理局根據國家食品藥品監管總局“明廚亮灶”的部署和要求，進一步延伸拓展提出的新思路，在全省開展“實施潔廚亮灶，治理餐桌污染”工作，堅持政府推動、市場引領、社會監督三位一體，通過“潔廚”消除食品安全風險隱患，借助“亮灶”，接受社會監督，倒逼餐飲單位落實主體責任，消除餐桌污染，提高食品安全保障水平。

盈縱啟航餐飲食品安全監管系統業務平臺完美地結合了地區“明廚亮灶”工程，通過監管平臺實現通過對視頻監控的建設實現食品安全監管從單一現場監督到遠程實時動態監管與現場監督相結合的科學監管。

盈縱啟航餐飲服務食品安全在線監管系統業務平臺主要是實現對餐飲單位及用戶注冊的審核、查詢、修改等；食品相關信息如：食品、供應商、生產商等的查詢、統計、修改和刪除等管理；許可證的管理，健康證的管理，量化分級管理，日常監督檢驗管理，臺賬追溯管理，行政管理等。實現區、鎮不同區域的分開管理。包含透明廚房的監控管理。